Guía de Alimentación económica y saludable para familias monoparentales

La Fundación de Familias Monoparentales Isadora Duncan editó la presente guía en 2012 junto con la Fundación ALIMERKA y con la supervisión del Grupo de Nutrición del Área de Fisiología del Departamento de Biología Funcional de la Universidad de Oviedo.

Tras comprobar los estragos que la crisis económica estaba causando en muchas familias, se vió la necesidad de realizar una pequeña guía de orientación en uno de los gastos familiares que estaban sufriendo recortes y que por su importancia no se podía obviar: “el gasto en alimentación”. Como no, las familias monoparentales debido a su estructura, con una mujer la mayoría de ellas (alrededor del 90%) cómo única responsable del sustento familiar, son un colectivo susceptible de verse duramente golpeadas por los estragos de la crisis económica.

Esta guía no pretende ser un documento técnico ni científico, si no que trata de recoger de forma resumida y con un lenguaje claro y sencillo, una serie de aspectos básicos para poder mantener una adecuada alimentación  a pesar de contar con un presupuesto muy limitado. Además de promover la salud en las familias y prevenir enfermedades, especialmente la obesidad infantil.

Recoge en primer lugar, una serie de recomendaciones nutricionales para la familia, concretando algunos aspectos importantes a tener en cuenta desde la etapa preescolar hasta la edad adulta. Después, se centra en el gasto de alimentación de las familias enumerando una serie de consejos que nos ayuden a ahorrar y concretando según el tipo de alimento (lácteos, fruta, verduras y hortalizas, pescado…) distintos aspectos que nos pueden ayudar en su compra: aclaración de falsos mitos, tener cuidado con la cantidad que se compra de productos perecederos, el aspecto que deben mostrar ciertos alimentos cuando son aptos para su consumo, etc.

Prestar atención y comprender lo que pone en las etiquetas de los productos que compramos, es otro aspecto importante que destaca esta guía, así como la advertencia de que el consumo en exceso de alimentos procesados puede ser perjudicial tanto para nuestra salud como para nuestro bolsillo.

Por último se hace hincapié en aspectos básicos a la hora de conservar y cocinar los alimentos para sacar un mejor provecho de los mismos.

La Fundación de Familias Monoparentales Isadora Duncan es la heredera de la Asociación de Madres Solteras Isadora Duncan creada por nuestra Presidenta y madre soltera, María García, en 1984.

Desde entonces, el principal objetivo de nuestra organización ha sido la defensa y el reconocimiento de las familias monoparentales como familias con los mismos derechos y deberes a nivel jurídico, social y económico que el resto de tipologías familiares. Para lograrlo se ha trabajado siempre entendiendo la Declaración Universal de Derechos Humanos como valor fundamental del modelo social y familiar.

Nuestra labor consiste por tanto en, la participación en diversas actuaciones, organismos y agrupaciones o redes, como defensoras de los derechos y deberes de estas familias, y por otro lado en la prestación de una atención integral a las mismas desde nuestros diferentes programas y servicios.